2019年吉林省成人高考报名-专升本-食品质量与安全专业

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报名入口

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培养要旨

毕业学员应获得以下几层面的知识及才干：

1.了解食品工业发展的方针、法规和政策；

2.理解食品化学、微生物学、生物化学的基础观点与实验技能；

3.具备食品生产管理与技巧经济剖释的才能；

4.吸收食品检测、分析的方法；

5.掌握资料查询、文献检索的基本方法，具有初步的科学研究及工作内容能力；

6.知道食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和兴盛动态。

重点内容

食品毒理学、食品微生物检验技术、食品标准与法规、功能食品、食品工艺学、食品化学、无机化学、食品微生物学、营养学、食品卫生学、食品工程原理、有机化学、现代食品安全科学、食品检验检疫学、食品感官评价、人体机能学、普通生物学、分析化学、物理化学、仪器分析、食品原料学、食品安全与质量控制技术、基础生物化学、食品质量检验技术、食品保藏学、食品免疫学、食品试验设计与统计分析、食品企业管理等,拍食品环境学、动物性食品卫生学检验、食品品质控制学、食品质量管理学、食品添加剂学、食品理化检验等。

从业方向

学员毕业后可在食品科学、食品生物技术、营养与食品安全、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品企业、科研、餐饮业及教学、社区的食品营养与安全服务部门、食品卫生监督部门等单位做事于食品生产、公共营养、食品营养与安全的管理等方面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）