2019年吉林省成人高考报名-高起本-食品科学与工程专业

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培养目标

食品科学与工程专业教育拥有化学、生物学、食品工程和食品技能学问，能在食品领域内工作于食品生产科学研究、工程设计、产品开发、品质控制、技术管理等层面工作的食品科学与工程学科的高级工程技巧人才。

培育要旨

该专长学员重点学习生物学、化学及食品工程学的基本学说及根基常识，受到食品工程设计、食品生产技术管理和科学钻研等方面的基础学习，具备食品加工、保藏与资源综合利用层面的基本本事。

毕业生应获得以下几方面的知识与技能：

1．知道食品保藏、加工、储运及资源综合利用的观点前沿和进步动态；

2．娴熟食品工业繁荣的政策、法规与方针；

3．拥有工艺设计、食品生产管理、设备选用和技能经济剖释的本领；

4．掌握食品检测、分析的方法；

5．了解微生物学、食品化学、生物化学的根基理论与实验技术；

6．吸收资料查询、文献检索的基础方法，具有初级的科学专研及工作内容才能。

核心课程

化工过程与设备和食品技术原理、食品化学、有机化学、生物化学、微生物学。

就业方向

学生毕业后能从事于各类食品生产企业的食品工程设计、质量检测、技术监督、品质控制、食品的科学研究、食品运输管理、食品贮藏管理、技术管理、食品机械设备管理、食品包装设计、企业经营管理、新产品开发、食品营养研究及成果推广工作；能够在进出口、工商、商检、海关、食品质量监督、卫生防疫等部门的产品检测、执法、技术监督、分析、管理等工作；也可以在相关的国家机关、科研院所、大专院校进行教学科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）